Entrevista de la semana: Poly Leal, campeona 2013 Circuito Nacional BODYBOARD

Amigooos, buena semana!!  empecemos con energía  y positivismo contagiando a todos  con buena ondaaa y disfrutando cada minuto  del día, la vida es cortaa!!

Les dejo un video un poco antiguo pero que siempre sirve para recordar lo importante de la vida, disfrutarla!!!

https://www.youtube.com/watch?v=YDRId6QmNTA

Hablando de positivismo, les dejo la entrevista de la semana con nuestra invitada  Poly Leal, una sirena de La Serena, obvio de La Serena tenía que ser!!!!, donde nos cuenta un poco sobre el deporte que le apasiona,  algunos tips de salud y una receta muy rica con quinoa.

Poly empezó a practicar Body Board hace tres años aproximadamente, y progresó rapidamente, fue así como logró ser campeona del circuito nacional el  año 2013.Ahora  es chica Maui y tiene varios auspiciadores que la a apoyan  a  dedicarse  100% a este deporte, a pesar de que etudió Publicidad. Yicaa inteligente y deportista jaja- muy bien POly!! 

Disfrutenla y atrévanse ustedes también a  compartir sus recetas.

1.      ¿Cuál es tu deporte favorito y por qué?

Practico bodyboard,  principalmente porque estar en contacto con la naturaleza y el mar es único, y correr una ola es adictivo y mágico,  además me ha dado la oportunidad de viajar a lugares increíbles,  es un deporte que exige estar en  buen estado físico ,por eso me gusta complementarlo con otro tipo de  actividades y deportes al aire libre como el Yoga y la natación. 

2.      ¿Cómo crees que el deporte ha influenciado en tu vida?

El deporte es  fundamental en mi vida, todos los días voy al agua y  si no es así me gusta hacer otro tipo de actividades,  tres veces a la semana al aire libre entreno con Vive Eco Deportes, dónde se mezclan diferentes tipos de actividades y ejercicios de acuerdo al plan que uno va necesitando. Es súper importante hacer ejercicio por lo menos tres  veces a la semana, es vital  para sentirse bien, física y mentalmente, yo aconsejo los deportes al aire libre, son mucho más entretenidos, siempre se pueden hacer cosas nuevas y se está en contacto con la naturaleza.

3.      ¿Algún tip para mantener nuestros  cuerpos en equilibrio?

Creo que para tener nuestro cuerpo en equilibrio hay  que empezar a cuidarlo de adentro hacia fuera, es decir somos lo que comemos,  y aprender a cuidar el cuerpo como nuestro templo,  por eso hay que tener una alimentación equilibrada,  tomar un buen desayuno en la mañana , comer muchas frutas y verduras, tomar mucha agua,  no saltarse las comidas diarias y dormir bien, es primordial para mantener el cuerpo en equilibrio.

4.      ¿Cuál es tu comida preferida?

Difícil de elegir mi comida preferida, pero cualquier plato rico en frutas o verduras frescas,  con una rica  salsa natural y mezclado con frutos secos, me encanta!

5.   ¿Alguna receta que quieras compartir?

     Les comparto una receta llena de vitaminas y antioxidantes, baja en grasas y con proteína hecha en base a  quínoa,  muy nutritivo!

QUINOA CON VERDURAS Y CHAMPIÑONES 

INGREDIENTES

•     1 taza de Quínoa
•        2 Cebollines
•       1 zanahoria
•       ½ kilo de brócoli o coliflor
•      ½  kilo de champiñones
•          1 cucharada de aceite de coco u oliva
•          Sal
•        Nueces y almendras
•         Perejil, orégano y pimiento rojo 

PREPARACIÓN 

1.  Saltea el cebollín picado y la zanahoria en cuadritos en el sartén con un poco de aceite y un poco de sal, aproximadamente unos cinco minutos.

2.  Añade el brócoli y el champiñón  trozados y saltea otros cuatro minutos.

3.  Añade la quínoa y revuelve un par de minutos más.

4.  Añade el doble  de agua del volumen de la quínoa (o caldo de verduras ) , y deja cocer durante unos quince o veinte minutos a fuego medio hasta que se evapore todo el agua. Si se evapora y aún no está cocida la quínoa añade un poco más de agua.

En los últimos minutos de cocción añade las especias y los frutos secos molidos.

Berenjenas alegres con arroz al curry y menta

Berenjenas alegres  con arroz al curry y  menta ( 2 porciones)


Berenjenas alegres

Ingredientes

1 Berenjena
4 champiñones grandes
3 naranjas
3 Cda. de Aceto balsámico
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Palitos de Coktail
 

Preparación

-Cortar las berenjenas  y  los champiñones en láminas finitas
- Hacer una mezcla con el aceto balsámico y el jugo de las naranjas, agregamos sal y pimienta a gusto.
- Rebozar los cortes de berenjena con la mezcla que hicimos de  naranja y aceto.Dejar 1 hora aprox.
- Poner los cortes de berenjena  y champiñones en un palito de coktail
- Llevar verduras al horno a fuego alto  por 15 minutos.

Arroz con curry y menta

Ingredientes

1  taza de arroz
Hojas de apio
Hojas de Menta
1 Ajo
1 cdta. de curry
1 cdta. de aceite

 

Preparación

- Calentar el aceite en una olla
- Freir arroz, junto al ajo por 3 minutos.
- Echar dos tazas de agua hirviendo
- Incorporar las hojas de menta  , de apio y el curry.
- Dejar cocinar a fuego lento con  la olla tapada  por veinte minutos.

Para servir podemos adornar con almendras y usar incorporar una salsa de tomate.

Para la SALSA DE TOMATE

Ingredientes

1 cebolla

1 ajo

1 zanahoria

1/2 pimentón rojo

2 hojas de albahaca

1/4 taza de vino tinto

1 cdta. de azúcar

3 tomates
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Cortar los tomates en 4 y poner a freir con un poco de aceite en una olla o sartén.

Dejar que se cocinen de tal forma que se van a ir deshaciendo  y podamos sacar las cáscaras del tomate fàcilmente con una pinza.

Si vemos que se están quemando agregamos un poco de agua.

Cuando ya se han convertido los tomates en salsa, agregamos vino, azucar, sal, pimienta, nuez moscada  y dejamos cocinar 7 minutos aprox. el objetivo es que el alcohol del vino se evapore.

En otra olla con agua ponemos a cocer la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimenton y las hojas de albahaca.

Cuando ya estén cocidas las mezclamos en la licuadora obteniendo una pasta que combinaremos con nuestra salsa de tomate.

Ponemos toda la mezcla en una olla para calentar y si es necesario adherimos el caldo donde  cocimos nuestras verduras para tener una consistencia más líquida, esto depende de como te guste la salsa.

Entrevista de la semana!! : Pipo Chiappe,secooo en JIU JITSU brasilero.

 Para todas las chiquillas que leen este blog, les dejo la entrevista de un guapetón, que además de simpático se mueren lo buena onda y buena persona que es, seguro  con todas esas virtudes es como ha logrado llegar tan lejos en lo que hace. Pipo estudió Periodismo pero se dedicó 100% a su pasión, el deporte, y ahora hace clases en Santiago y Viña del Mar. 
Tuve la suerte  hace unas semanas de probar una clase de Jiu Jitsu, rodeada de puros hombres jaja, y la verdad es que es muy entretenido, adrenalínico,  y  se comparte mucho con los compañeros.
Bueno les dejo acá la entrevista, espero que la disfruten!!!!, y gracias Pipito por compartir tus experiencias. 

Pueden seguirlo en su Fan Page
https://www.facebook.com/PipoChiappeCohabJJ?fref=ts

1. ¿Cuál es tu deporte favorito? ¿por qué?

Mi deporte favorito es el Jiu Jitsu brasilero. Me encanta porque es un arte que mezcla actitudes físicas y psicológicas, donde hay que ser muy estratégico e inteligente. Además es muy entretenido entrenarlo, ya que a diferencia de otras artes marciales practicamos con música y podemos echar tallas durante el entrenamiento, lo que hace que se forme un grato ambiente y un grupo muy  cercano de amigos. Hay que pensar que es un deporte inventado por los brasileños hace menos de 100 años...

      2. Si pudieras elegir una palabra para describir de una manera positiva el deporte y una para    el    lado negativo, ¿ por qué?.

Si tuviera que elegir una palabra para describirla sería amor, ya que es imposible no enamorarte de este deporte y de tu equipo, donde al final pasas la mayor parte del día y muchas veces compartes con tus compañeros de equipo más tiempo que con tu propia familia. Es ahí donde  influye  mucho la personalidad de mi profesor Andrés Pérez, quien  ha inculcado desde un principio la amistad entre los compañeros y que somos  todos igual de importantes y eso todos lo hemos aprendido. El lado negativo podría ser dependencia, ya que te vicias y comienza a ser como una droga para ti, quieres perfeccionarte mas, quieres ganar más, quieres ayudar a tus compañeros y estar compitiendo y apoyando en todos los torneos. Así comienza a ser tu estilo de vida.

      3. ¿Qué factores  crees que son fundamentales para mantener un equilibrio en tu vida?

Para tener equilibrio en la vida se deben tener claras las prioridades y los objetivos que se plantea cada uno. Teniendo eso claro se puede saber que es lo que uno realmente quiere y le empiezas a dar distinto énfasis a las diferentes cosas que uno quiere y debe hacer en su vida.

      4. ¿Cuál es tu comida favorita?

Mi comida favorita son los ravioles con pesto, sobre todo los del Restaurant Rossonero ( http://www.rossonero.cl/ ) . Soy de una familia italiana así que los como bien seguido jaja.

      5. Algún tip de salud que nos puedas dar..

Hacer deporte es lo más importante... Sirve para estar bien físicamente, mentalmente, para distraerse y para conocer gente. Nunca he estado a favor de las dietas, encuentro que se puede comer de todo, pero nunca en exceso y siempre en las horas correctas. Yo que debo jugar mucho con mi peso (para mantenerme en mi categoría) nunca me he prohibido nada, me preocupo de comer cada 4 horas, las diferentes comidas a la hora correspondiente  y tomar mucha agua.

   6. ¿Cuáles han sido tus logros en cuanto a deporte?

Entre mis máximos logros están ser bicampeón Mercosur, haber luchado la Copa del Mundo en Abu Dhabi. Pero sin lugar a dudas lo más importante fue el tercer lugar que obtuve en el mundial de Sao Paulo. Quiero destacar eso si que todos estos logros son de todo mi equipo COHAB, mi profesor Andrés, mi Mestre Dan y todos mis compañeros de Chile y de Brasil, ya que uno puede ser buen luchador gracias al equipo que tiene detrás con quien entrenar, con quien aprender y sentirse apoyado.

Mini Pie de Manzana con masa integral

 Mini Pie de manzana 
 
Ingredientes

Para la masa
1 1/3 tazas de harina
1/4 cdta. de sal
1/3 de aceite
2 cdas. de agua

Para el relleno
1 manzana
canela  a gusto
2 nueces
1 cdta. de miel


Preparación 

 Mezclar la harina con  la sal el aceite y el agua formando una masa consistente  y homogénea.
Poner la masa  en una pequeña fuente que sea apta para poner en el horno.( como  se ve en la imagen).
Poner al horno  previamente calentado a fuego  medio,  por 10 minutos, mientras esperamos que esté lista, cortamos las manzanas en finas láminas.
Sacamos la masa y rellenamos con las manzanas.Dejamos en el horno por otros 10 minutos, cuidado con que se queme la masa!!
Finalmente agregamos canela a gusto, una cdta. de miel previamente calentada para que esté más líquida y nueces.
Y listo a disfrutar!!! :)

SIMPLES Pocillos de maza para coktail !!

Un buen video donde enseña como  hacer pequeñas fuentes para coktail!!
Se los recomiendo 

https://www.facebook.com/video.php?v=365610663592007

Ñoquis integrales de zapallo con salsa de tomate natural ( 4 porciones)

 

Para los ÑOQUIS 

Ingredientes 

1 huevo

1 trozo pequeño de zapallo

1 taza de harina integral 

sal, pimienta

1 cuharada de queso rallado

Nueces molidas para decorar.

Preparación

Cocer el zapallo  trozado y sin semillas en una olla con abundante agua.

Dejarlo en la olla hasta que ya se encuentre blando.

Mezclar harina, huevo sal a gusto y queso rallado con el zapallo previamente  hecho puré y amasar.

La masa tiene que quedar consistente, la idea es que no se pegue en las manos cuando se está amasando, por lo que se puede agregar más harina hasta lograr  que la masa este homogénea.

Como lo indican las fotos, hay que hacer pequeños cilindros  para luego cortarlos.

Cuando ya tenemos el corte listo le damos la forma con un tenedor.

Para cocinarlos, llenamos una olla con abundante agua hervida, y  agregamos los ñoquis, cuando éstos floten en el agua, es porque ya están listos.Retiramos y sacamos el exceso de agua en un escurridor.

Para la SALSA DE TOMATE

Ingredientes

1 cebolla

1 ajo

1 zanahoria

1/2 pimentón rojo

2 hojas de albahaca

1/4 taza de vino tinto

1 cdta. de azúcar

3 tomates
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Cortar los tomates en 4 y poner a freir con un poco de aceite en una olla o sartén.

Dejar que se cocinen de tal forma que se van a ir deshaciendo  y podamos sacar las cáscaras del tomate fàcilmente con una pinza.

Si vemos que se están quemando agregamos un poco de agua.

Cuando ya se han convertido los tomates en salsa, agregamos vino, azucar, sal, pimienta, nuez moscada  y dejamos cocinar 7 minutos aprox. el objetivo es que el alcohol del vino se evapore.

En otra olla con agua ponemos a cocer la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimenton y las hojas de albahaca.

Cuando ya estén cocidas las mezclamos en la licuadora obteniendo una pasta que combinaremos con nuestra salsa de tomate.

Ponemos toda la mezcla en una olla para calentar y si es necesario adherimos el caldo donde  cocimos nuestras verduras para tener una consistencia más líquida, esto depende de como te guste la salsa.

FINALMENTE PARA SERVIR...

Ponemos los ñoquis en una fuente de horno y lo cubrimos con nuestra salsa y un poco de queso mozzarella y nueces por encima.

La temperatura del horno tiene que ser media y la idea es dorar no cocinar.

Luego servimos en platos de greda, para mantener el calor.

YOGA GRATIS 16 SEPTIEMBRE